1、面粉中撒入少許細鹽。
2、再加入少許白砂糖。
3、加入適量奶粉，攪拌均勻待用。
4、雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下。
5、再放入粉類中，裹一層粉。
6、鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
