讓魚變白的方法 需要註意什麼

1、把煎鍋在火上輕輕加熱，用一片薑把鍋面蹭一遍，這一步可以減少粘鍋的幾率。熱鍋冷油，煎魚，煎出金黃色即可。

2、然後加熱水，註意必須是開水，冷水不行的。保持大火，燉煮魚。

3、切記煮的時候不要放鹽，可以放一點點蔥和薑去腥味，這樣就可以煮出很棒的魚湯瞭，連味精雞精什麼的都不用放。