1、春播1～3月棚內育苗，標準棚築2畦，中間開1條溝，深翻築畦，澆足底水，種子撒播畦內，覆蓋籽泥，以蓋沒種子為度，平鋪塑料薄膜，一般10～15天出苗，逢陰雨低溫時間出苗更長些。齊苗後揭除地膜，通風換氣，白天要防高溫傷苗，晚上防凍害。
2、夏播4～6月露地育苗，選擇高勢地，2米連溝，深翻施腐熟廄肥，築畦整平。浸種3小時，待種子晾幹後播種。育苗床澆足底水，將種子散播在畦面上，並蓋好籽泥，澆足水，如遇高溫幹旱，畦上覆蓋遮陽網，齊苗後早晚揭網，苗床肥水要適中，不宜過幹。
3、秋播7～9月棚內育苗，油麥菜育苗要浸種催芽，方法是將種子用紗佈包好後浸水3～4小時，然後取出放入冰箱冷藏室內10～15小時，有75%出芽即可播種。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗後註意土壤墑情，不宜過幹過濕並及時拔除雜草，確保排水通暢。
