1、熱水下鍋。如果你想在秋葵焯水後顏色不變，請等到鍋裡的水煮沸後再添加秋葵，焯好後立即撈出，縮短焯水的時間，可以避免秋葵變黃。
2、加入食用油和鹽。沸水後不要急於把秋葵放進鍋裡。焯水之前，在鍋裡加入幾滴食用油和一點鹽，可以保持秋葵的脆綠色。
