1、胡蘿卜洗凈去皮，切成較粗的絲；洋蔥切絲；薑切片；花椒和幹山楂片放入一次性調料包中待用。
2、大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3、羊排洗凈斬成小塊，鍋中加適量涼水放入羊排和薑片，大火燒開後將浮沫撇幹凈，調入醬油、鹽、孜然粉，放入花椒和山楂料包，蓋上鍋蓋轉中小火煮15-20分鐘。待羊肉煮至用筷子可以順利戳出小洞即可關火。
4、炒鍋倒油燒熱後，放入洋蔥煸炒變色後，加入胡蘿卜翻炒約2分鐘盛出。
5、先將羊肉放入電飯鍋，然後放入炒好的洋蔥和胡蘿卜，再將泡好的大米瀝幹平鋪在最上層。將煮羊排的湯倒入電飯鍋，湯以剛好沒過所有材料為宜。蓋上鍋蓋，執行正常的煮飯程序，飯煮熟後用勺子將飯攪拌均勻即可。
