白蘿卜絲涼拌方法 如何做涼拌白蘿卜絲

白蘿卜絲涼拌方法 如何做涼拌白蘿卜絲

1、材料:蘿卜250克,甜椒小半顆,花椒幾粒,薑一小塊,香菜兩根,精鹽適量,醋15毫升,白糖適量。

2、先洗凈白蘿卜上的泥沙,並刮去表面粗皮,切成細絲,放在有多個孔的器皿內,撒上精鹽(約10克)拌勻,讓蘿卜中的水分經鹽漬後流出來,再將鹽漬的蘿卜絲用涼開水淘洗。擠出水分,連同精鹽、醋、白糖等調料一同倒入碗內拌勻,即可食用。在蘿卜絲中按照自己的口味適量放入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調料。

3、將煸好的甜椒與薑蒜末連同油一起倒入蘿卜絲中,將香菜放在上面。將食材攪拌均勻即可,放置幾分鐘味道更佳。

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