1、看：新鮮雞蛋摸起來比較毛糙，有類似於霜狀的粉末；陳蛋比較光滑。
2、搖：手指夾穩雞蛋在耳邊輕搖，好蛋音實；
3、照：對著日光或者燈光看，新鮮雞蛋呈現微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。
4、測：裝入大半盆水，放入雞蛋，雞蛋橫臥在水底，就是新鮮雞蛋。豎著呆在水底，說明沒那麼新鮮瞭。附在表面，說明變質瞭。
5、觀：打開雞蛋，蛋黃呈圓形，蛋白濃稠包裹在蛋黃周圍，說明是新鮮雞蛋。如果是蛋白變稀瞭，散開瞭，或者蛋黃都散開瞭，說明雞蛋不怎麼新鮮瞭。
以上就是關於雞蛋的選購技巧有什麼的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
