1、把玉米外面的那些發硬的皮剝掉,隻留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米,會有一種獨特的谷物清香,而且容易煮熟。
2、將玉米浸泡半個小時。把幹凈的玉米須放在很幹凈的紗佈裡,系好後放進鍋裡,煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候,加入清水,水要沒過玉米的表面。
3、煮玉米,可以在水開後,往裡面加少許鹽,再接著煮。這樣能增強玉米的口感,吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味,加一點奶粉,或是牛奶,會使玉米更加香嫩。
4、如果你想吃到更富有營養的煮玉米,可以在煮的時候,往水裡加一點小蘇打(食用堿)。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素,但在一般情況下,這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後,玉米中的煙酸就可以充分釋放出來,從而變得更富有營養價值。