1、茄子能放冰箱保存。
2、將茄子放入冰箱冷藏可達到保鮮的目的,但保存時需用保鮮膜或保鮮袋將茄子包裹起來,然後再放入冰箱中冷藏,註意要將冰箱溫度控制在0℃左右,才能更好地鎖住茄子的水分以及營養物質,保存時間不能超過半個月。