1、適期播種
洋蔥播種一般在立秋前後，方法可以條播或撒播，要求播種均勻，每公頃用種量1.8-2.25千克左右，每公頃苗床可供15公頃左右移栽用苗。
2、苗期管理
洋蔥出苗期約7-10天，當洋蔥大部分出苗後視墑情灌水，長出2片葉後可結合中耕鋤草追施尿素105-108千克/公頃，然後灌水。一般每隔10天灌1次水。
3、蔥苗假植
在11月中旬起苗，將相同苗質的蔥苗紮成小把，剔除無根、過矮的幼苗，將紮成的蔥把一排排置於蔭處，立滿一排後在蔥苗基部至中上部雍好濕土，再立第二排再雍濕土假植越冬。
4、土壤處理
翌年洋蔥栽植地塊要在冬前對地下害蟲和雜草進行藥劑土壤處理工作，並灌透冬水。地下害蟲土壤處理可每公頃地面噴施辛硫磷乳油3750-6000毫升，並均勻翻入土中，或將5%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75噸均勻施入土壤中。
雜草土壤處理每公頃可噴施田撲除草劑或48%氟樂靈2250毫升，也可噴施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，並均勻翻入土壤中。
5、整地與施肥
整地時要深耕，耕翻的深度不應少於20厘米，地塊要平整，便於小水灌溉而不積水，而且整地要十分精細。一般中等肥力田塊每公頃施優質腐熟有機肥30立方米、二銨和磷鉀復合肥450-600千克作底肥。
栽植方式宜采用平畦，一般畦寬0.9-1.2米，溝寬0.4米便於操作。
6、覆膜
覆膜可提高地溫，增加產量。覆膜前將地塊灌水，土壤稍幹後隨耙耱、隨覆膜，以利保墑，膜壓邊要嚴實。覆膜後定植前按行株距20厘米×15厘米打眼。打眼器可自制，一次打眼12個。
7、定植
翌年2月份地表土消融5厘米左右時即可洋蔥定植，定植深度以不埋心葉、不倒苗為度，澆水以不倒苗、畦面不積水為好。栽苗要做到栽直，栽淺(約2厘米)，根與土緊密結合。
若栽得過深，易影響鱗莖的膨大。定植後洋蔥進入緩苗期，有條件的地方可澆定植水，當苗緩過後長出新葉時再澆水。
8、合理密植
密度是構成產量的重要因素。洋蔥葉片少，直立性強，適宜密植。試驗表明，合理密植能增加洋蔥單位面積產量，栽植密度視品種的特性和土壤條件以及生產目標而定。一般中熟品種在每公頃33-60萬株。若行株距為20厘米×15厘米，則公頃栽49.5萬株。
