1、蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
2、海瓜子泡水吐砂備用。
3、熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。
4、放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。
5、再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。
