味精的主要成分是什麼 味精的作用

1、味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。加入味精的美食味道會變得十分美味。

2、味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。味精是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶。