爆炒豬肚制作技巧有什麼

1、豬肚炒制的時間不能過長，一鍋成菜，所以要調碗芡制作更為方便操作，大火翻炒豬肚剛好熟透口感是最好的。

2、加入小蘇打醃制豬肚可以使豬肚的肉質更加膨脹，這樣醃制出來的豬肚口感爽脆，但是加入小蘇打的份量不能過多，否則會導致做出來的豬肚帶有苦味。

3、用小蘇打醃制過的豬肚會帶有少許的堿味，需要浸泡多次清洗味道才會去除，要不然做出來的豬肚帶有堿味。

以上就是關於爆炒豬肚制作技巧有什麼的介紹瞭，大傢要是掌握瞭以上的幾點，那麼你也可以制作出一道美味的爆炒豬肚，希望對大傢有用。