1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。
2、翻面，切花刀。
3、切塊，魷魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃制。
4、碗裡放入水淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。
5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。
6、炒香蒜片、薑絲。放入青紅椒煸炒。放入魷魚。
7、倒入碗裡的汁水。
8、中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻即可。
1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。
2、翻面，切花刀。
3、切塊，魷魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃制。
4、碗裡放入水淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。
5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。
6、炒香蒜片、薑絲。放入青紅椒煸炒。放入魷魚。
7、倒入碗裡的汁水。
8、中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠，關火，放蔥末，翻炒均勻即可。
