1、五花肉洗凈卻成均勻約厘米厚的薄片,冷水下鍋,將五花肉加勺料酒焯水,去掉血沫,撈出洗凈控幹水分備用白蘿卜去皮切滾刀塊;
2、生薑去皮切片;大蒜略拍扁切片炒鍋燒熱,放少許油,先將五花肉煸出油;再把蒜片、薑片繼續煸出香味;
3、放入鹽、耗油、醬油、料酒翻炒均勻,加入清水大火燒開轉小火燒制個小時。
4、一個小時後,放入切好的蘿卜翻炒勻,轉中火燒,即可出鍋。
1、五花肉洗凈卻成均勻約厘米厚的薄片,冷水下鍋,將五花肉加勺料酒焯水,去掉血沫,撈出洗凈控幹水分備用白蘿卜去皮切滾刀塊;
2、生薑去皮切片;大蒜略拍扁切片炒鍋燒熱,放少許油,先將五花肉煸出油;再把蒜片、薑片繼續煸出香味;
3、放入鹽、耗油、醬油、料酒翻炒均勻,加入清水大火燒開轉小火燒制個小時。
4、一個小時後,放入切好的蘿卜翻炒勻,轉中火燒,即可出鍋。