1、食材：扇貝肉500g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、味精適量、花椒適量、辣椒適量、生抽適量。
2、扇貝肉要泡開洗凈，洗凈很重要。
3、蔥切成膜，蒜切成片或者末。
4、鍋內放油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
5、放入辣椒、花椒、生抽。
6、放入扇貝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。
7、大火爆炒3分鐘左右，加入適量鹽，適量味精提鮮。
8、翻炒均勻即可裝盤上桌。
1、食材：扇貝肉500g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、味精適量、花椒適量、辣椒適量、生抽適量。
2、扇貝肉要泡開洗凈，洗凈很重要。
3、蔥切成膜，蒜切成片或者末。
4、鍋內放油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
5、放入辣椒、花椒、生抽。
6、放入扇貝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。
7、大火爆炒3分鐘左右，加入適量鹽，適量味精提鮮。
8、翻炒均勻即可裝盤上桌。
