1、荷包蛋要不要放鹽看個人需求。
2、煎雞蛋很簡單，在熱鍋中倒入適量的油，油盡量不要放太多，要不可能導致你的雞蛋比較油膩，孩子可能不太愛吃。所以，油適量即可。
3、等到油8成開的時候，將鹽撒入油中拌勻，這就是讓你的煎雞蛋味道均勻的辦法，就是讓鹽撒在油中。油能夠將鹽充分化開，是咸淡分散的更加均勻。
4、然後將雞蛋打到油中，剛開始不要翻動雞蛋，這樣可能使雞蛋很碎。等到雞蛋的一面變硬稍有點熟的時候，再用鏟子小心翼翼的翻動雞蛋，將另一個面翻到鍋下，繼續煎。當兩面都比較好瞭的時候就可以將雞蛋撈出鍋啦。在煎雞蛋的時候一定要註意火候，當雞蛋快熟時，就將火調小一點，感覺熟瞭的時候就立刻撈出雞蛋，並且控油。
