1、材料：金針菇、黃瓜根、蒜、紅椒、小蔥、涼開水、油。
2、剪去金針菇的根蒂，反復沖洗幹凈，較長的金針菇可以從中間剪開，方便食用，紅椒去籽切細絲；
3、鍋中加水、1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，隻需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長瞭反而容易塞牙；
4、將金針菇和紅椒絲浸入涼開水，待冷卻後，撈起瀝幹，將水擠幹些；
5、蒜和蔥切末，加1勺香醋、1勺油後拌勻；
6、黃瓜去皮切絲；把黃瓜、金針菇、紅椒倒入拌好的調料，攪拌均勻，可口美味的涼拌金針菇就做好瞭。
1、材料：金針菇、黃瓜根、蒜、紅椒、小蔥、涼開水、油。
2、剪去金針菇的根蒂，反復沖洗幹凈，較長的金針菇可以從中間剪開，方便食用，紅椒去籽切細絲；
3、鍋中加水、1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，隻需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長瞭反而容易塞牙；
4、將金針菇和紅椒絲浸入涼開水，待冷卻後，撈起瀝幹，將水擠幹些；
5、蒜和蔥切末，加1勺香醋、1勺油後拌勻；
6、黃瓜去皮切絲；把黃瓜、金針菇、紅椒倒入拌好的調料，攪拌均勻，可口美味的涼拌金針菇就做好瞭。
