1、一般來說饅頭在-18℃的環境中可以延緩變質的時間，最多也隻能保存2-3個月，放置半年以上的饅頭會有許多細菌入侵，變得不適合食用。
2、保存方法：將放涼的饅頭裝入幹凈的食品專用塑料袋中，將袋口系緊，放進冰箱的冷藏室中保存即可，想吃的時候需要提前半小時將其取出化凍，然後放進微波爐或者蒸鍋裡再次加熱後就能食用。
3、蒸熟的饅頭要等變涼以後才能放進冰箱裡面冷藏，如果把帶有熱氣的饅頭直接放到冰箱裡面，雖然可以快速冷卻，但是會加重冰箱制冷的負荷，從而縮短使用壽命。
通過以上的可以知道，饅頭冷凍九個月是不能再吃瞭，建議不要一次性購買或者做太多的饅頭。
