1、用料：鴨蛋或雞蛋、青椒、蒜子。
2、把蛋放入烤箱中層，150度20分鐘左右，各傢烤箱溫度不一，可自行調整。
3、辣椒和蒜子切好備用，切圈或拍辣椒都可以。
4、隨著溫度的升高蛋殼裡會滲出水珠，直至在蛋殼表面水珠烤幹並留下很多印跡（有些蛋可能會出現裂縫）就烤好瞭。
5、將烤好的蛋放入冷水中，涼後剝殼切厚片。
6、燒熱後，小火將蛋片炸至兩面金黃，撒少許鹽調味盛出。
7、油燒熱，下蒜子和辣椒加鹽翻炒。
8、待快出鍋時，將蛋再放入鍋中，小心翻炒入味出鍋。
1、用料：鴨蛋或雞蛋、青椒、蒜子。
2、把蛋放入烤箱中層，150度20分鐘左右，各傢烤箱溫度不一，可自行調整。
3、辣椒和蒜子切好備用，切圈或拍辣椒都可以。
4、隨著溫度的升高蛋殼裡會滲出水珠，直至在蛋殼表面水珠烤幹並留下很多印跡（有些蛋可能會出現裂縫）就烤好瞭。
5、將烤好的蛋放入冷水中，涼後剝殼切厚片。
6、燒熱後，小火將蛋片炸至兩面金黃，撒少許鹽調味盛出。
7、油燒熱，下蒜子和辣椒加鹽翻炒。
8、待快出鍋時，將蛋再放入鍋中，小心翻炒入味出鍋。
