1、樺樹茸是屬於一種比較珍貴的真菌，有很大的藥用價值。經常食用，可以起到降血糖、降血壓的功效，還可以幫助提高身體的免疫力，達到身體保健的功效。樺樹茸的食用方法有很多，可以用來直接泡水飲用。飲用的時候，取出適量的樺樹茸，分成黃豆粒的大小，放到手心一小把的樣子就可以。準備一個暖水瓶，把處理好的白樺茸放進暖水瓶裡，加入開水，最好是剛燒開的。然後，蓋上蓋子，悶到六個小時以上最好。
2、然後把泡好的白樺茸倒入一個大玻璃瓶裡，或者傢裡用的玻璃的晾水壺裡，繼續加開水泡。註意不要用金屬器皿。反復泡，泡的顏色沒有瞭，倒掉不要瞭。血糖高的人，建議每餐前喝，三餐的時候都可以喝，其他的時候可以隨便飲用。服用樺樹茸時，之前用的胰島素和降糖藥都正常使用。三天檢測一次血糖，根據血糖的平穩度，減少胰島素和降糖藥，千萬別盲目減量。
