1、帶魚處理好，用鹽和胡椒粉略醃一下；
2、魚身兩面拍淀粉。
3、鍋裡下適量的油，下帶魚略煎。
4、煎至兩面金黃。
5、下薑片和芹菜。
6、鍋裡倒入小半碗水。
7、下適量的生抽，滴幾滴老抽上一下色。
8、煮至湯汁粘稠後出鍋。
