1、將大閘蟹清洗後，煮到半熟撈出放涼。
2、熱鍋倒油，倒入蒜薑段、杏鮑菇、十三香、醬油、料酒、生抽、辣醬、大閘蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。
3、然後蓋上鍋蓋大火燜收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出鍋裝盤香辣大閘蟹就做好瞭。
