新鹽酥雞做法 怎麼做鹽酥雞好吃

新鹽酥雞做法 怎麼做鹽酥雞好吃

1、原料:帶骨雞胸肉2個、蔥。

2、段3根、薑5片、大蒜3瓣。

3、調料:醬油2大匙、米酒2大匙、五香粉少許、白糖適量。

4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒鹽粉適量、辣椒粉適量、少許鹽、九層塔(可不用)。

5、雞肉切小塊,大蒜切片。用所有調料將雞肉拌勻放置冰箱醃制,隔夜最佳。

6、將所有炸粉類材料混合,將雞肉裹上一層炸粉。

7、鍋內倒入適量油、油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起、稍涼後入油復炸一次即可。

8、將九層塔洗凈後瀝幹水分入油鍋稍微炸一下,撈起與雞塊拌勻。

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