1、準備食材，飯可以是剩米飯，胡蘿卜隻用到半根。
2、將小蔥洗幹凈，切成蔥花，胡蘿卜洗幹凈，切成丁，然後糟菜取一點出來。
3、青菜洗幹凈切成這種小條，要把菜幫跟菜葉分開。
4、取一個鴨蛋用筷子打散，也可以按你喜歡放雞蛋。
5、炒鍋放適量油。
6、將鴨蛋倒入，炒散之後盛出來。
7、往炒鍋中再倒入適量食用油，把胡蘿卜放進去煸炒一分鐘。
8、這時倒入菜幫，因為菜幫不容易熟，所以要先放。
9、菜幫炒一分鐘後，倒入菜葉，翻炒到菜葉變軟。
10、這時候倒入米飯。
11、翻炒均勻，放一勺生抽。
12、之後把炒好的蛋和糟菜，還有蔥花倒入。
13、放入鹽巴味精調味，翻炒均勻出鍋。
