1、水煮鮮菇
多種菌菇煮到一起更有鮮味，水煮方法滋味鮮辣，湯水下飯。用豆瓣醬炒出油水，放入薑蒜和肉沫炒出香味，放入杏鮑菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分鐘就可以出鍋瞭。
2、剁椒杏鮑菇
杏鮑菇切成狹長的厚片，放入熱水先煮一下。在熱鍋中放入一勺紅油和米椒炒出香味，放入瀝水後的菇，翻炒熟透撒上香蔥和芝麻。杏鮑菇非常容易吸收其他香料的味道，剁椒的香味讓你能多吃一碗飯。
3、油潑杏鮑菇
杏鮑菇整塊蒸熟，放涼之後手撕成小條更有口感，放入辣椒、蒜末等菜碼。將辣椒面、蔥末撒在上面，澆上一勺熱油拌開，簡單做出油潑口感。
4、杏鮑菇燉牛肉
將杏鮑菇切成方塊，牛肉同樣切成塊狀用醬油和淀粉進行醃制，煮出來後會更加柔軟。熱鍋放入牛肉，變色後盛出。再次炒香杏鮑菇和彩椒，斷生後放入牛肉，勾芡盛出。杏鮑菇的口感和肉類相似，和牛肉一起燉煮別有一番風味。
5、幹鍋杏鮑菇
幹鍋酥香的口感，菌菇、五花肉還有各種配菜滿滿做一大鍋，足夠一傢人圍著吃。將五花肉片先放入鍋中炒熟和豆瓣醬、辣醬將炒香，放入辣椒、千張、杏鮑菇一起翻炒，加入耗油、鹽調味，放入香菜就完成瞭。
