1、面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀。
2、然後加冷水揉至成團,案板灑面粉,繼續揉面至表面光滑。
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。
4、面團搟成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽。
5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條。
6、將長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁。
7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面)。
8、一面煎成金黃以後再煎另一面。
1、面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀。
2、然後加冷水揉至成團,案板灑面粉,繼續揉面至表面光滑。
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。
4、面團搟成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽。
5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條。
6、將長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁。
7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面)。
8、一面煎成金黃以後再煎另一面。