臺灣手抓餅的做法及配方 臺灣手抓餅的做法及配方介紹

臺灣手抓餅的做法及配方 臺灣手抓餅的做法及配方介紹

1、面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀。

2、然後加冷水揉至成團,案板灑面粉,繼續揉面至表面光滑。

3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。

4、面團搟成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽。

5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條。

6、將長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁。

7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面)。

8、一面煎成金黃以後再煎另一面。

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