酸脆小蘿卜的醃制方法 酸脆泡蘿卜怎麼做呢

1、白蘿卜洗凈。

2、將白蘿卜切成條狀，大小適中。用能瀝幹水分的容器裝蘿卜條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃制2-3小時。最後擰幹水分。

3、鍋中燒醃制容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開！接著倒入醋，放9勺醋。

4、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。

5、準備泡椒。

6、將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。

7、接著將控水好的蘿卜條放入容器中醃制。

8、最後密封好醃制的泡蘿卜，放入冰箱存儲2天就可以食用。