1、使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去，對人體健康不利。
2、不能用不銹鋼鍋煮中藥，一般而言，中藥裡面含有多種生物堿、有機酸等成分，這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3、不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等等洗滌不銹鋼餐具，因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應。
4、不銹鋼材料不能空燒，因為不銹鋼較鐵制品、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5、不銹鋼餐具在使用一段時間後，表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西，這時，你可以用軟佈蘸上去污粉，輕輕擦拭不銹鋼器具的表面，即可讓其恢復光亮如初，千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不銹鋼表面層，十分難看。
最需要註意的是，任何餐具，包括不銹鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等，共用是傢庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。
