吃雞蛋的好處
中國居民膳食指南中推薦,每天每個人應該至少吃一個雞蛋,為什麼?因為雞蛋好處真的非常多,可以從各個營養素角度分別探討。首先就是蛋白質,每一個中等大小雞蛋含有7g蛋白質,而這7g蛋白質是非常好的蛋白質,叫做優質蛋白。它指的是在攝入雞蛋蛋白之後,能夠很好的被人體消化、吸收、利用,轉化成自身蛋白質,合成身體當中的比如白蛋白、血紅蛋白抗體等等。所以,雞蛋的蛋白質,如果能每天保證一個雞蛋,能夠很好幫助人體提高免疫力和抵抗力。其次,就是雞蛋脂肪,雞蛋盡管含有非常少量膽固醇,但是這個膽固醇並不會引起人體高膽固醇血癥,或者說高脂血癥發生。同時,雞蛋的脂肪還是好脂肪,其中這個脂肪叫做卵磷脂,對於合成腦細胞非常重要。所以,對於孕婦還有孩子,以及大腦發育要求比較高的人來說,每天應該至少保證一個雞蛋。同時,在雞蛋當中還含有各種各樣微量維生素和礦物質,尤其是富含維生素D,這是在所有每天都能吃到的食物當中,雞蛋是唯一一個含有維生素D的食物。總體來說,雞蛋營養價值很高,應該保證每天至少一個雞蛋。