海蜇的營養價值及功效

海蜇可食用，口感爽脆，營養極為豐富。據記載中國是最早食用海蜇的國傢。海蜇含有豐富的膠原蛋白與生物活性成分，是一種營養價值極高的海鮮食品。海蜇還具有廣泛的藥用功效，是很多中藥處方的重要組成成分。《本草綱目》記載，海蜇有氣味，咸、溫、無毒，主治婦人勞損，積血帶下，小兒風疾丹毒、燙火傷。