馬齒莧的功效與作用

馬齒莧亦稱馬齒菜、醬板草、瓜子菜，一種可食用的野菜，馬齒莧科，一年生肉質草本，莖和葉都可作為蔬菜。衛生計生委已定為藥、食兩用原料，主要功效成分有多巴胺和去甲腎上腺素，黃酮類和三萜類化合物。主要生理功能有抑菌、降血脂等。每100g可食部分中含蛋白質2.3g、膳食纖維約1g、胡蘿卜素2.23mg、鐵1.5mg、維生素C23mg。