鸡肉炖土豆是一道简单又美味的家常菜。下面是一个常见的做法：
材料：
- 鸡肉块 500克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 大葱 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡肉块用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮，切块备用。
3. 洋葱切丝备用。
4. 热锅冷油，将姜片蒜瓣和洋葱丝爆香。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色，并加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，水面稍微盖过材料，盖上锅盖大火烧开。
8. 烧开后改小火，继续炖煮10分钟。
9. 放入切好的土豆块，再次烧开。
10. 将炖锅换成小火，继续炖煮20-30分钟，直到土豆变烂熟。
11. 最后放入适量的大葱段，焖煮2分钟即可。
这样一道鸡肉炖土豆就完成了，可以与米饭一同享用。
