1. 干豆角丝炒肉
材料：干豆角丝、猪肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉、淀粉、香菜。
步骤：
1）将干豆角丝用温水泡发10分钟，然后切成长约5厘米的细丝备用。
2）将猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
3）锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉丝翻炒至变色。
4）加入干豆角丝，炒匀后加入少量料酒。
5）调入适量生抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉，炒匀。
6）用少量水调成的淀粉水勾芡，再炒匀。
7）最后撒上香菜末即可食用。
2. 干豆角丝烧豆腐
材料：干豆角丝、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、香菜。
步骤：
1）将干豆角丝用温水泡发10分钟，然后切成长约5厘米的细丝备用。
2）豆腐切成小块备用。
3）葱姜蒜切末备用。
4）锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。
5）加入豆腐块煎至两面金黄。
6）加入干豆角丝翻炒均匀。
7）加入少量料酒，调入适量生抽、盐、糖、鸡精炒匀。
8）用少量水调成的淀粉水勾芡，再炒匀。
9）最后撒上香菜末即可食用。
3. 干豆角丝炒蛋
材料：干豆角丝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香菜。
步骤：
1）将干豆角丝用温水泡发10分钟，然后切成长约5厘米的细丝备用。
2）蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3）葱姜蒜切末备用。
4）锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香。
5）倒入蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花。
6）加入干豆角丝翻炒均匀。
7）调入适量生抽、料酒、盐炒匀。
8）最后撒上香菜末即可食用。
