1、冷凍的雞爪用冷水暖化，仔細清洗幹凈。
2、把雞爪的指尖剁掉，在直接剁成小塊。
3、燒開水，水裡放入2勺料酒，把雞爪焯水，冷水下鍋，水開就撈出，不要煮久瞭。
4、焯水後的雞爪再沖洗幹凈備用。
5、蔥薑，幹辣椒爆鍋，放入雞爪煸炒，把殘餘的水分炒幹。
6、倒入生抽再翻炒幾下。
7、加水，水和雞爪一平就可以，放入冰糖，蠔油，鹽，老抽。
8、蓋好燒開後，小火煮燉約20分鐘。
9、時間到在開鍋撒蔥花把湯汁炒幹即可。
1、冷凍的雞爪用冷水暖化，仔細清洗幹凈。
2、把雞爪的指尖剁掉，在直接剁成小塊。
3、燒開水，水裡放入2勺料酒，把雞爪焯水，冷水下鍋，水開就撈出，不要煮久瞭。
4、焯水後的雞爪再沖洗幹凈備用。
5、蔥薑，幹辣椒爆鍋，放入雞爪煸炒，把殘餘的水分炒幹。
6、倒入生抽再翻炒幾下。
7、加水，水和雞爪一平就可以，放入冰糖，蠔油，鹽，老抽。
8、蓋好燒開後，小火煮燉約20分鐘。
9、時間到在開鍋撒蔥花把湯汁炒幹即可。
