1、用料：
糯米150g、雞翅根3個、胡蘿卜適量、新鮮豌豆適量、幹香菇3朵、新鮮板栗仁適量、香蔥適量、薑2片、米酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。
2、做法：
（1）糯米洗凈提前泡發至少5小時。
（2）3個雞翅根，剔骨，加一小勺淀粉一小勺米酒一點蠔油抓勻醃制至少30分鐘。
（3）幹香菇和板栗仁熱水泡發。
（4）胡蘿卜切丁；幹香菇切丁；板栗仁切小塊；蔥白切末，蔥葉切末另裝備用；薑切絲。
（5）糯米瀝水控幹水分。
（6）熱鍋熱油把第四步食材一股腦倒進去大火翻炒。
（7）加醃好的雞翅根繼續翻炒，加入一點蠔油，生抽一勺，米酒一勺繼續翻炒，加入糯米，轉小火拌勻，加入半勺老抽調色，重口的可以再加點點鹽，也不要加多瞭，加入辣椒面，不愛吃辣的可不加。
（8）拌勻後轉移至蒸籠。
（9）熱水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋前在面上撒上蔥葉末。
