韭菜花的制作方法 韭花醬

1、準備主料：韭菜花500g。調料：食鹽和薑適量。

2、韭菜花洗凈去老梗，在通風處攤開晾幹水分。

3、把晾幹水份的韭菜花放入大點的罐子裡，撒上精鹽醃漬30分鐘。

4、蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜花，少許生薑碎。

5、用力砸，直到韭菜花軟爛成糊狀。

6、把砸好的韭菜花醬盛到幹凈罐子裡，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻。

7、把韭菜花醬裝入幹凈的玻璃瓶子裡，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵）。