1、和面
將面粉倒入盆中，然後放入適量的清水攪拌均勻，制作成面團，靜置一會兒，面團不要太軟，否則就不好造型瞭。
2、準備餡料
將小蔥清洗幹凈，然後切碎，不要切得太大瞭。將蔥花裡面放入油，攪拌均勻，備用。
3、搟面
將醒發後的面團搟開，兩頭留一點不搟，這樣就很容易搟成長方形瞭，面團搟制長方形，撒上一些幹粉，防止面皮粘在砧板上瞭。
4、抹油
將搟制好的面皮抹上一些油，均勻的抹平，不要放太多的油，使用蔥油最好不過瞭。
5、撒上調味料
將長方形面皮分為三分，不用切，心中有數即可，然後在面皮的中間撒上椒鹽，撒上一點鹽，再撒上一些蔥花。
6、制作
將左邊的面皮蓋在椒鹽蔥花上，蓋好之後，撒上椒鹽，鋪上蔥花，然後把右邊的蓋在上面，輕輕的按壓面皮，排出裡面的空氣，並且將接口處和上下兩邊都捏緊瞭，再用搟面杖搟長一些。
7、對折
將面皮對折，成兩半，然後按照折痕切開，去除一塊面皮，從中間再切開，然後面皮切成大小相等的像筷子一樣粗細的長條，將切好的開口朝上。
8、組合
幾根長條為一組，然後擺好，捏住兩頭，弄成麻花狀，再用拇指和食指捏住一頭，另一個手捏住另一頭，在食指上繞一圈，將兩頭收到花卷底下，抽出食指，花卷最好瞭。
9、蒸制
將制作好的花卷放在30度的地方發酵半小時左右，然後上鍋蒸制10分鐘左右，就可以吃瞭。
