1、原料：冬筍100克，裡脊肉150克，韭菜100克，濕淀粉20克，花生油50毫升，黃酒3毫升，食鹽l克，味精1克。
2、制法：
（1）冬筍去根、去皮，切開，在沸水中煮2分鐘，切成片狀，裡脊肉清洗幹凈，切成片狀。
（2）韭菜切成寸長小段。
（3）待油七成熱，放人裡脊肉至肉變色，將肉放人漏勺中。
（4）用餘油將冬筍煸炒，然後放入韭菜、黃酒、食鹽、味精，用濕淀粉勾芡，再放人肉片翻炒，裝盤即可食用。
1、原料：冬筍100克，裡脊肉150克，韭菜100克，濕淀粉20克，花生油50毫升，黃酒3毫升，食鹽l克，味精1克。
2、制法：
（1）冬筍去根、去皮，切開，在沸水中煮2分鐘，切成片狀，裡脊肉清洗幹凈，切成片狀。
（2）韭菜切成寸長小段。
（3）待油七成熱，放人裡脊肉至肉變色，將肉放人漏勺中。
（4）用餘油將冬筍煸炒，然後放入韭菜、黃酒、食鹽、味精，用濕淀粉勾芡，再放人肉片翻炒，裝盤即可食用。
