1、食材：豬肉末200克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、薑5克、料酒9克、蔥8克。
2、白菜洗凈，用料理機打碎，加少許鹽醃制。
3、胡蘿卜清洗後加入料理機打碎。
4、豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打至餡料粘稠。
5、在肉餡裡加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打，給肉餡上勁。
6、白菜用紗佈將醃出的水擠掉，和胡蘿卜碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，即可包餃子。
1、食材：豬肉末200克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、薑5克、料酒9克、蔥8克。
2、白菜洗凈，用料理機打碎，加少許鹽醃制。
3、胡蘿卜清洗後加入料理機打碎。
4、豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打至餡料粘稠。
5、在肉餡裡加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打，給肉餡上勁。
6、白菜用紗佈將醃出的水擠掉，和胡蘿卜碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，即可包餃子。
