麻辣香水魚是哪個地方的菜 麻辣香水魚做法

1、麻辣香水魚是一道色香味俱全的傳統名肴，屬於川菜系。

2、做法：魚殺完，洗凈，片成魚片。用醃制料包（淀粉，鹽，雞精）加少許的料酒或者白酒醃制15-20分鐘。炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香，倒入湯料包，翻炒至出紅油。加入高湯或者清水，煮開。撈出裡面的殘渣，倒入黃豆芽煮熟。將煮熟的黃豆芽撈出盛盤。用筷子挑入醃制好的魚片，煮2-3分鐘，淋少許的香油，撒些熟芝麻。即可出鍋。