1、最好可以放4-5度的常溫，因為龍眼屬於熱帶水果，不太適應放冰箱裡。如果無法制造那麼低的溫度，那可以選擇放冰箱，放最底層的槽裡，用保鮮膜把龍眼被包住，以免水分的流失。並且放冰箱裡的龍眼，盡快3天內吃完，口感幾乎還保留著，時間越長，口感就會沒那麼好瞭。
2、曬龍眼幹。傢裡太多龍眼吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，曬龍眼幹並不是直接拿去曬的哦，是先用鍋煮開一鍋水，把龍眼放進熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去曬，夏天大概曬15-20天，每天用手翻一翻，讓龍眼全方位受熱，曬幹。
3、龍眼幹曬幹後，直接常溫保存就可以，用密封袋子封起來，放陰涼處，一個月查看一次，有沒有發黴，或者蛀蟲，還可以多翻出來曬一曬。龍眼幹可以煲湯、煮粥、泡水，每次放5顆左右，就可以。
4、剛摘下來的龍眼，常溫下一般可以保存一個禮拜，不要放空調底下吹，空調一吹，第二天龍艷皮就變得剝剝脆瞭。如果能保存在溫度2-3度，相對濕度90%左右的條件下，龍眼可以存放15-20天，這個保存條件是最好的，也不用加入什麼化學物質。
