涼拌小菜做法是什麼

1、花生泡一下午，胡蘿卜，芹菜，蒜苔切段。

2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用。

3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右即可出鍋。

以上就是涼拌小菜的具體做法瞭，其實做涼拌小菜是很簡單的，我們在做涼拌小菜的時候，可以選擇自己喜歡的食材來做，這樣會更好吃。