1、食材：豬耳朵300克、青蔥適量、香菜適量、鹽適量、八角1個、薑塊1塊、幾滴料酒、少許醬油。
2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若幹次，去掉腥味。
3、水開後燙一下,還是為瞭去掉腥味。
4、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、薑塊、幾滴料酒、少許醬油。
5、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。
6、撈出放涼後切成絲。
7、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
8、放入冰箱冷藏，涼透。涼涼的，特別適合夏天。
1、食材：豬耳朵300克、青蔥適量、香菜適量、鹽適量、八角1個、薑塊1塊、幾滴料酒、少許醬油。
2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若幹次，去掉腥味。
3、水開後燙一下,還是為瞭去掉腥味。
4、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、薑塊、幾滴料酒、少許醬油。
5、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。
6、撈出放涼後切成絲。
7、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。
8、放入冰箱冷藏，涼透。涼涼的，特別適合夏天。
