山藥曬幹做法 如何自制山藥幹

山藥曬幹做法 如何自制山藥幹

1、首先,把山藥去除兩頭洗幹凈。切成20厘米長左右的小段。

2、鍋內放水,放上蒸架。水開以後放入山藥段。

3、大約蒸15分鐘就可以瞭,不要蒸的太爛。

4、蒸好的山藥,待其冷卻,我們可以用刨子去其皮。

5、山藥蒸一蒸可以防止其氧化,顏色不會變黑,而且蒸過的山藥去皮特別容易,手也不會發癢。

6、去瞭皮的山藥,我們把它切成片狀。用篩子把它鋪開,放在陽光下曬,如果天氣好的話,4到5天就可以曬幹。曬幹的山藥,我們可以用塑料袋密封起來,隨吃隨用,可以放置比較長的時間,可以煮粥,也可以燉湯。

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