肥牛怎麼做肉丸 做肉丸的方法

1、先用200-300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌勻均後放入冰箱冷藏過夜。（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時）。

2、用攪拌機攪拌20～30分鐘，煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。

3、用手抓一小團肉漿，從虎口處擠出肉丸，用匙子把肉丸刮下，放入熱水中，爐子保持著中火，繼續放入肉丸子。

4、剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的，當看到丸子浮在水面時，就可以把它撈起，放入冰水中，做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來，需要時再煮熟即可。