1、鯨魚肉能吃。但是鯨魚是保護動物，國際捕鯨委員會分別於1979年和1994年建立瞭洋保護區和南大洋鯨類保護區禁止商業捕鯨。
2、鯨目（學名：Cetacea）是哺乳綱下設的一個傳統分類單元，包含現存約90種體態似魚、皮膚裸露的水生哺乳動物和它們已滅絕的早期親族，統稱鯨類或鯨豚類，習慣上體型大者稱鯨（英：Whales），小者稱豚（英：Dolphins）。大部分棲息於淺海，少數幾種棲息於淡水。
3、鯨類的形體構造和生活習性明顯異於任何哺乳類，故長期單列為一目。其祖先和演化史一度存有爭議，但隨著相關研究不斷進展，現已充分證實鯨類由5000萬年前的陸生偶蹄目入水後演化而成。DNA測序顯示鯨類與河馬互為姐妹群，二者構成的分支又與反芻亞目互為姐妹群。為避免偶蹄目成為並系群（即缺少部分演化支），現行分類將鯨目歸入偶蹄目，降級為鯨下目。
4、為適應水下環境，鯨類的前肢進化為鰭，後肢退化，並生出水平的尾鰭。鼻孔移生至頭頂，須每隔一段時間將鼻孔露出水面置換氧氣。無耳廓，但聽力極佳。鯨類的兩大支系——須鯨和齒鯨，在3400萬年前分化。須鯨現存約15種，口內無齒，上頜有簾幕般的角質鯨須，濾食磷蝦、小魚等；普遍體型巨大，是世界上最大的一類動物。齒鯨現存約75種，口中多有利齒，捕食魚類、頭足類等；總體上體型較須鯨小，且不同種類間差距較大；擁有發達的聲吶系統，活動時主要依靠回聲定位功能；部分種類智商極高，甚至具備復雜的情感。
5、鯨類每胎僅產1崽，生長期長，在人類侵害下1/4的種類瀕臨滅絕。盡管國際捕鯨委員會自20世紀80年代起規定禁止商業捕鯨，但冰島、挪威、俄羅斯、日本等國仍在大量獵殺鯨類。
