1、買回傢的香蕉先用水沖洗。有些商傢會在香蕉上放催熟劑，所以在買回香蕉時可以先用清水沖洗，除瞭避免藥劑對身體造成影響外，也能防止香蕉繼續受藥劑影響而快速變熟；
2、包住香蕉尾部。用保鮮膜或者錫紙將香蕉的根部包裹起來，可以防止香蕉水分的流失；
3、懸掛儲存。當香蕉受壓時會釋放出氧化酵，使得外皮出現黑斑，而如果將香蕉懸掛起來就不會受壓，自然就不會產生黑斑瞭。
香蕉變透明，那麼多半是因為香蕉發生瞭變質導致的，其中滋生瞭大量的細菌以及微生物，食用之後容易對人體的健康造成威脅，因為正常情況下的香蕉果肉是肉白色的，並不會出現變透明的情況，所以香蕉變透明一般是不建議再吃的。
