1、寄生蟲較多。
在生活中，野生動物因為要躲避人們的獵殺，往往生活在環境較差的地方，這些環境中極其容易出現細菌、病毒的繁殖。相對來說，這些野生動物身上的細菌、寄生蟲要多於傢養的動物。
更多的時候，缺乏市場監督、衛生檢疫，這些野生動物在交易過程中，往往會侵入較多的細菌、寄生蟲，這些病原體要是進入身體，無疑非常危險，會引起諸多疾病。
就青蛙來說，不少人會食用，這些青蛙因為生活環境非常潮濕，非常容易受到細菌的傳播，造成食用時蚴蟲進入到身體中。其中的裂頭蚴蟲寄生在眼睛中，可能會造成失明;進入到大腦中，可能會造成癲癇;進入到肝臟、心臟可能會造成肝臟衰竭。
2、引起腹痛。
一些野生動物，例如，蛇類，身上可能會帶有較多的病毒，這些病毒會引起腹痛、腹瀉，嚴重的時候，會引起持續性發熱，進而會造成死亡的發生。
3、造成過敏。
個人體質不同，對食物的需求也不同，就食用野味動物來說，還有可能在食用的時候，造成身體過敏，引起全身出現皮疹、臉部出現紅斑等。
