煎蒸 jiān zhēng
詞語意思：
謂燃燒而消熔。
分詞解釋：燃燒：
通常指可燃物和空氣中的氧氣所發生的一種發熱發光的劇烈的氧化反應。有時，不一定要有氧氣參加。如氫氣能在氯氣中燃燒。故從廣義講，任何發熱、發光的劇烈化學反應都稱燃燒。
● 蒸 zhēng ㄓㄥˉ
◎ 熱氣上升：蒸汽。蒸騰。蒸發。蒸氣（液體或固體因蒸發沸騰或升華而變成的氣體）。蒸餾。雲蒸霞蔚。蒸蒸日上。
◎ 用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟：蒸餅。蒸餃。蒸籠。
◎ 古代以麻秸、竹木制成的火炬：蒸燭。
◎ 細小的木柴。
● 煎 jiān ㄐㄧㄢˉ
◎ 熬：煎藥。煎熬。
◎ 烹飪方法，把食物放在少量的熱油裡弄熟：煎魚。
◎ 量詞，指中藥煎汁的次數：頭煎。二煎。
